🥘 Pommes de terre en sauce verte

👨‍🍳 Instructions

1. Les pommes de terre

Peel las patatas y córtalas en rodajas gruesas (1 cm). No las laves después de cortarlas, el almidón ayudará a espesar la salsa.

2. La pâte

Au mortier, écraser ail et persil avec sel en pâte. Add un chorro de aceite y mezcla.

3. Le mijoté

En una cazuela con aceite caliente, sofríe las patatas 3-4 minutes sin que cojan color. Add el majado de ajo y perejil, remueve 1 minute.

4. Le vin

Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol 2 minutes. Add el caldo caliente hasta cubrir las patatas.

5. Cocción

Tapa y cocina a fuego suave 20-25 minutes. Las patatas deben quedar tiernas pero enteras, y la salsa ligeramente espesa.