Recommended variety: Vitalia, Levante or Rudolph
Ingredients
- 1 kg de patatas
- 200 g chorizo
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 1 tbsp sweet paprika
- 1 hoja de laurel
- 500 ml caldo
- EVOO
- Salt
Instructions
1. Sofríe
Pocha cebolla y ajo. Add chorizo en rodajas.
2. Pimentón
Retira del fuego, añade pimentón y remueve 10s.
3. Patatas
Add patatas cascadas, caldo, laurel y sal. 30 min a fuego suave.
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