Potatoes with salt cod
Stew of potatoes and shredded cod with garlic, paprika, and bay leaf. A cla[3D[K classic of Lenten cuisine.
Perfect Spanish tortilla
The definitive recipe. Creamy inside, juicy outside. Patatas confitadas, huevo campero y el punto exacto de cuajado.
Homemade patatas bravas
Double-fried for the perfect crispy texture. Saltsa brava con pimentón de la Vera y alioli casero.
Oven-roasted potatoes with rosemary
Crispy outside, creamy inside. El secreto está en the variety de patata, el corte y la temperatura del horno.
Russian potato salad
The classic potato salad. Patata firme que no se deshace al cocer, mayonesa casera y el punto exacto de verduras.
Creamy mashed potatoes
Silky, with cold butter and warm milk. El truco del pasapurés y la patata adecuada para un puré sin grumos.
Rioja-style potatoes
Potatoes stewed with chorizo, paprika and bay leaf. Plato de cuchara tradicional que gana con patatas que aguanten la cocción.
Mashed potatoes with paprika
Mashed potatoes with paprika and pork cracklings. Plato típico de Ávila y Extremadura. Patata que se deshaga ligeramente para la textura adecuada.
Baker-style potatoes
Sliced oven potatoes with onion, pepper and olive oil. Guarnición clásica española que acompaña carnes y pescados.
Widow’s potatoes
Potatoes stewed in tomato, pepper and garlic sauce. Plato humilde pero sabroso, ideal como entrante or acompañamiento.
Potato croquettes
Creamy breaded potato croquettes. El aprovechamiento más delicioso de la cocina española.
Potatoes in green sauce
Potatoes stewed in a green broth with parsley, garlic and white wine. Plato humilde con un sabor que sorprende. Ideal para días fríos.
Crusted oven potatoes
Oven potatoes with a crispy breadcrumb, garlic and parsley crust. El acompañamiento perfecto para carnes y pescados.