Patatas con bacalao
Guiso de patatas y bacalao desmigado con ajo, pimentón y laurel. Un clásico de la cocina de cuaresma.
Tortilla de patatas perfecta
La receta definitiva. Cremosa por dentro, jugosa por fuera. Patatas confitadas, huevo campero y el punto exacto de cuajado.
Patatas bravas caseras
Doble fritura para el punto crujiente perfecto. Salsa brava con pimentón de la Vera y alioli casero.
Patatas al horno con romero
Crujientes por fuera, cremosas por dentro. El secreto está en la variedad de patata, el corte y la temperatura del horno.
Ensaladilla rusa
La ensaladilla de toda la vida. Patata firme que no se deshace al cocer, mayonesa casera y el punto exacto de verduras.
Puré de patatas cremoso
Sedoso, con mantequilla fría y leche caliente. El truco del pasapurés y la patata adecuada para un puré sin grumos.
Patatas a la riojana
Patatas guisadas con chorizo, pimentón y laurel. Plato de cuchara tradicional que gana con patatas que aguanten la cocción.
Patatas revolconas
Puré de patatas con pimentón y torreznos. Plato típico de Ávila y Extremadura. Patata que se deshaga ligeramente para la textura adecuada.
Patatas panadera
Patatas laminadas al horno con cebolla, pimiento y aceite de oliva. Guarnición clásica española que acompaña carnes y pescados.
Patatas viudas
Patatas guisadas en salsa de tomate, pimiento y ajo. Plato humilde pero sabroso, ideal como entrante o acompañamiento.
Croquetas de patata
Croquetas cremosas de puré de patata rebozadas. El aprovechamiento más delicioso de la cocina española.
Patatas en salsa verde
Patatas guisadas en un caldo verde con perejil, ajo y vino blanco. Plato humilde con un sabor que sorprende. Ideal para días fríos.
Patatas con costra al horno
Patatas al horno con una costra crujiente de pan rallado, ajo y perejil. El acompañamiento perfecto para carnes y pescados.